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我省專項整治饅頭油條等面制品

來源:西寧晚報作者:小蕊編輯:李娜發布時間:2020-09-11 查看數0

饅頭、油條、釀皮……這些餐桌上的常見食品質量究竟怎么樣?日前記者從省市場監管局獲悉,為進一步提高全省饅頭、油條、釀皮等面制品質量水平,保障人民群眾飲食安全,推動食品特色產業做大做強,從今年9月至12月,省市場監管局在全省范圍內開展饅頭、油條、釀皮等面制品專項整治行動。

據了解,專項整治行動采取“拉網式、地毯式”監督檢查與自查自糾相結合、突擊檢查與日常監管相結合的監管方式,以從事饅頭、油條、釀皮等面制品生產經營的食品加工企業、食品加工小作坊、餐飲服務單位、食品銷售單位、食品攤販、小餐飲,以及涉及為上述食品生產經營主體提供違法的食品原料、食品添加劑和非食用物質的單位和個人為整治重點。在整治內容上,以規范面制品生產經營主體資格、執行食品原料和添加劑基本管理制度、生產經營者原輔材料符合基本要求、生產經營條件和生產流程等符合食品安全國家標準及其它相關要求、全面推廣使用傳統工藝為關鍵環節。

省市場監管局有關負責人表示,此次專項整治行動將通過采取落實責任、加強協調、形成合力等措施,進一步壓實監管部門和生產經營者各自責任,全面推廣使用酵母以代替膨松劑生產加工饅頭;使用無鋁配方技術代替膨松劑生產加工油條;在小麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料生產加工釀皮等工藝,提高饅頭、油條、釀皮等面制品的質量安全保障水平。

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